Fraudinha ao vinho branco
-1 Kg de fraudinha limpo sem gorduras e nervuras, pedaços de 15cm x 10cm
-15 grs de sal
-08grs de salinizador
-30grs de vinho branco seco
-70grs de água
-15 grs de molho inglês
-05 grs de alho
-15 grs de óleo
-15 grs de óleo
-01 grs de chimi churri
Colocar todos os temperos no liquidificador e bater, de preferência colocar o tempero já batido e a carne em um saco de marinado e amarrar sua ponta retirando todo o ar do saco, deixar na geladeira por 24 horas, no mínimo,tomando o cuidado de virá-lo algumas vezes durante este período para que a carne fique temperada por igual. Podendo colocar também em uma vasilha.
Salinizador- Evita que a carne de boi escureça, e facilita a entrada dos temperos.
Chumi Churri- Mistura de ervas(Argentina)
O salinizador e o Chimi Churri encontran-se a venda no Mercado Central (Barraca Santo Antônio).
Bom Apetite !
